159 gostiju, 0 korisnika

Poslednje poruke

Autor Tema: Razlozi zbog kojih treba jesti soju  (Pročitano 9540 puta)

Van mreže hiperinflacija

  • Moderator
  • Ne silazi sa Foruma
  • *****
  • Poruke: 6758
  • Sometimes I feel so blue...
    • MY OWN PRIVATE HELL
Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« poslato: Januar 09, 2008, 19:34:22 »
Od soje se danas izrađuju mnoge namirnice. Među pobornicima zdrave ishrane mnogo je onih koji su do juče bili ljubitelji mesa i mesnih proizvoda, pa im taj specifičan ukus nedostaje. Upravo takvih proizvoda - koji uspešno nadomešćuju ukus mesa - ima među proizvodima od soje. U početku, namirnice dobijene od soje bile su čudnog ukusa i mirisa i nisu bile široko prihvaćene. Ali, sada je situacija drugačija.

Skoro svako je već probao ukusan sir od soje - tofu - koji je čest sastojak jela u kineskim restoranima. Ali industrija proizvoda od soje otišla je i mnogo dalje, tako da danas postoje namirnice napravljene u potpunosti od soje, a sa ukusom pilećeg, goveđeg ili svinjskog mesa.

Pored dobrog ukusa, ima nekoliko zdravstvenih razloga zbog kojih treba jesti soju:

Ovo se ne dovodi u pitanje: soja je dobra zamena za meso i sir, tako da pomaže u zaštiti od srčanih bolesti, jer maksimalno smanjuje nivo masnoća u krvi. Time u velikoj meri smanjujete nivo holesterola i rizik od srčanog udara. Zato se proizvodi od soje često preporučuju i u dijetama.

Stručnjaci poručuju da se znatno smanjuje rizik od raka prostate ako se konsumira obrok od soje jednom dnevno. U jednom istraživanju, utvrđeno je da je kod muškaraca već obolelih od ove bolesti, uz redovnu ishranu sojom, bilo primetno poboljšanje zdravlja.

Kada je reč o ženskom delu populacije, ishrana bogata sojom dobra je za kosti. To su pokazala istraživanja koja su obuhvatila žene različitih godina.

Zanimljiv je podatak da soja pozitivno utiče na kvalitet pamćenja. U najnovijoj studiji američkih naučnika utvrđeno je da ispitanici koji su konsumirali soju u izvesnom periodu pamte mnogo više detalja sa posmatrane slike i mnogo više podataka iz odslušane priče od onih ispitanika koji se nisu hranili na ovaj način. Takođe je uočeno da stari ljudi koji često jedu sojine namirnice imaju očuvaniju memoriju.

Dakle, bez obzira na to što se u novije vreme iznose i neke sumnje u pogledu delotvornosti soje (ona ipak nije zaštita od svih bolesti), stručnjaci preporučuju da se što češće koristi u ishrani kao zamena za namirnice koje nisu dobre za zdravlje.

Probajte razne paštete od soje (na primer sa dodacima paradajza ili paprike), viršle ili šnicle od soje, i naravno razne vrste tofu sireva - sa mirođijom, susamom itd. Uostalom, posetite obližnju prodavnicu zdrave hrane, sigurno ćete dobiti puno ideja.

izvor zdravlje.krstarica.co.yu
Ppffmmmppmmfmmmppm fmmmpp fmpmmmpmpppf fmffmmmmmppmpmfpmmmpppppppf :(.

Van mreže Ficoman

  • Legenda Svrljig.NET-a
  • *****
  • Poruke: 1742
  • " NO PAIN, NO GAIN "
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #1 poslato: Januar 19, 2008, 21:50:45 »
Hm zanimljivo... primetio sam da cesto grickam soju dok ucim...a dok gledam fudbal takodje( blagotvorno deluje i smanjuje nervozu i stres)
" A u ruke Mandušića Vuka, svaka puška biće ubojita.." P.P.Nj.

Van mreže SnebivljivaAzdaja

  • Hyper-aktivan član
  • ***
  • Poruke: 642
  • Jer, tamo gde se volimo, nikad nije mrak.
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #2 poslato: Januar 21, 2008, 01:29:44 »
Cula sam da lose utice na potenciju kod muskaraca...

Van mreže Sephiroth

  • Moderator
  • Ne silazi sa Foruma
  • *****
  • Poruke: 6322
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #3 poslato: Januar 21, 2008, 02:34:25 »
hmm..... sigurno 2x nedeljno jedem soju :-X :-X :-X :-X :-X :-X
Neon Genesis Evangelion

Van mreže Ficoman

  • Legenda Svrljig.NET-a
  • *****
  • Poruke: 1742
  • " NO PAIN, NO GAIN "
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #4 poslato: Januar 29, 2008, 17:32:06 »
Cula sam da lose utice na potenciju kod muskaraca...

Au...jel to istina?
" A u ruke Mandušića Vuka, svaka puška biće ubojita.." P.P.Nj.

Van mreže hiperinflacija

  • Moderator
  • Ne silazi sa Foruma
  • *****
  • Poruke: 6758
  • Sometimes I feel so blue...
    • MY OWN PRIVATE HELL
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #5 poslato: Januar 30, 2008, 12:31:24 »
Pa, sad... generalno, ako se u obzir uzme da kod zena stimulise proizvodnju estrogena.... ko ce ga znati, moguce je.
Ppffmmmppmmfmmmppm fmmmpp fmpmmmpmpppf fmffmmmmmppmpmfpmmmpppppppf :(.

Van mreže Pinokio

  • Ne silazi sa Foruma
  • *****
  • Poruke: 2525
  • izjavljena rec obavezuje.
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #6 poslato: Januar 30, 2008, 13:51:33 »
Cula sam da lose utice na potenciju kod muskaraca...

Au...jel to istina?

Probajte, pa zakljucite. Ali, ako potencija(la) postoji, onda retko sta moze uticati na nju. Zato, ne brinite, jedite sta vam volja. A, soja je super-ja je volim.

Van mreže SnebivljivaAzdaja

  • Hyper-aktivan član
  • ***
  • Poruke: 642
  • Jer, tamo gde se volimo, nikad nije mrak.
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #7 poslato: Februar 12, 2008, 00:13:00 »
Pa, sad... generalno, ako se u obzir uzme da kod zena stimulise proizvodnju estrogena.... ko ce ga znati, moguce je.

...sto znaci i da smanjuje maljavost... :D


Zaboravila sam da kazem da soja lose utice na potenciju kod muskaraca..
« Poslednja izmena: Februar 12, 2008, 00:14:59 by SnebivljivaAzdaja »

Van mreže zrza

  • Novajlija
  • *
  • Poruke: 79
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #8 poslato: Septembar 06, 2008, 11:27:51 »
    
Kako soja narusava zdravlje?
« on: August 16, 2007, 10:34:23 AM »
   
Soja je potekla sa Orjenta.Tokom dinastije cou (246 p.n.e.) soja se smatrala jednom od pet svetih biljaka i nije se koristila za ishranu. Kasnije razvojem poljoprivrede, zbog svog korena koristila se kao biljka u smeni gajenih kultura jer je vezivala azot. Tek dosta kasnije, otkrivanjem procesa fermentacije pocinje da se koristi za ishranu kao tamari, soja sos, miso. Tako pocinje da se siri u ostale delove orjenta, Japan i Indokinu.

Kinezi ne jedu soju za razliku od drugih leguminoza , zbog toga sto soja sadrzi velike kolicine stetnih supstanci. Prva medju njima je snazni inhibitor enzima koji blokira akciju tripsina i drugih enzima potrebnih za razlaganje proteina.
Ovi antinutritijenti se ne deaktiviraju u potpunosti kuvanjem i mogu da prouzrokuju ozbiljne stomacne probleme, redukuju varenje proteina i izazovu hronican nedostatak amino kiselina. U eksperimentima nad zivotinjama koje su hranjene hranom bogatom inhibitorima tripsina razvilo se uvecanje i patogeno stanje pankreasa ukljucujuci i rak.

Soja takodje sadrzi hemaglutinin, supstancu koja izaziva povisenje krvnog pritiska i zgrusavanje krvi. Tripsin inhibitori i hemaglutinin imaju snazno umirujuce dejstvo. Ove dve supstance se deaktiviraju tokom fermentacije, ipak kod nekih proizvoda kao sto je tofu samo im je smanjena kolicina ali nisu potpuno eliminisani.

Soja je takodje bogata fitatima koji predstavljaju organsku kiselinu koja blokira apsorciju esencijalnih minerala - kalcijuma, magnezijuma, gvozdja i cinka u crevima. Fitati se ne eliminisu kuvanjem, njihova koncentracija se smanjuje tek dugim, sporim procesom fermentacije. Kada se fermentirani proizvodi soje jedu uz meso ili ribu njihovo dejstvo se znacajno smanjuje, Japanci jedu tofu uz ribu. Vegeterijanci koji konzumiraju tofu kao zamenu za meso i ribu rizikuju da pate od jako izrazenog nedostatka ova cetiri minerala. Posledice nedostatka kalcijuma, magnezijuma i gvozdja su poznate ali nedostatak cinka nije jos uvek dovoljno proucen. Cink je nazvan mineralom inteligencije jer je neophodan za optimalan razvoj i funkcionisanje mozga i nervnog sistema. Ima ulogu u sintezi proteina i formiranju kolagena, kao i u regulisanju nivoa secera u krvi, vazan je i za zdrav reproduktivni sistem. Cink je jedna od komponenti mnogobrojnih enzima i ima ulogu u imunom sistemu. Fitati pronadjeni u soji sprecavaju adsorpciju cinka mnogo intenzivnije nego ostalih minerala.

Danas je rasireno gajenje soje a industrija proizvoda od soje unosan biznis jer je poslednjih 20-tak godina promovisana u svetu kao "zdrava hrana", bogata proteinima, siromasna masnocama, bez holesterola.

Soja je cesto reklamirana kao efikasna hrana u snizenju nivoa holesterola, ipak testovi radjeni nad ljudima nisu dokazali ovakvo njeno dejstvo. Reklanira se i kao hrana efikasna u prevenciji raka. Antikancerogena supstanca - vrsta izoflavona - je pronadjena u na klasican nacin fermentiranim proizvodima od soje ali u ne fermentisanim proizvodima kao sto je mleko od soje, tofu ili kuvana soja ove materije nisu zastupljene. Neki istrazivaci smatraju da je nagli porast obolelih od kancera jetre i pankreasa u Africi, usled uvodjenja soje u ishranu stanovnistva.


Soja je bogata omega 3 masnim kiselinama ali tokom pravljenja ulja iz soje koristi se visoka temperatura i pritisak kao i rastvaraci kao sto je heksan pa se one gube.

Fermentisani proizvodi od soje sadrze proteine, vitamine, anti-kancerogene supstance i vazne masne kiseline pa se mogu smatrati kompletnim nutritijentima. Produktima od soje ipak nedostaju vitalne amino kiseline koje sadrze sumpor pa se nikada ne sme smatrati kao zamena za meso i mleko. Tvrdnja da fermentisani proizvodi od soje predstavljaju dobar izvor vitamina B12, neophodan za zdravu krv i nervni sistem, nije naucno dokazana. Soja ne obezbedjuje vazne vitamine koji se rastvaraju u masnocama -vitamin D i retinol (vitamin A), koji deluju kao katalizatori za odgovarajucu adsorpciju i koriscenje svih minerala i vitamina rastvorljivih u vodi.

Ovi "aktivatori rastvorljivi u masnocama" su nadjeni samo u nekim namirnicama zivotinjskog porekla kao sto su meso, puter, jaja, ribe i skoljke. Karotini biljnog porekla i izlaganje suncu nije dovoljno da zadovolji potreba organizma za vitamin A i D.

Samo su fermentisani proizvodi od soje bezbedni ako su proizvedeni od organski gajene soje i ako se unose uz ostale namirnice koje su ukljucene u Orjentalni nacin ishrane kao sto je pirinac, morska hrana, meso i fermentisano povrce. Moderni proizvodi od soje kao sto ke mleko od soje, sojino meso i mlecni proizvodi od soje mogu ako se konzumiraju kao zamena za meso da izazovu ozbiljne zdravstvene probleme.

Van mreže hiperinflacija

  • Moderator
  • Ne silazi sa Foruma
  • *****
  • Poruke: 6758
  • Sometimes I feel so blue...
    • MY OWN PRIVATE HELL
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #9 poslato: Septembar 06, 2008, 11:52:37 »
Auuuuu...
Bravo za post zrzo!
Ppffmmmppmmfmmmppm fmmmpp fmpmmmpmpppf fmffmmmmmppmpmfpmmmpppppppf :(.

Van mreže puppeter

  • Aktivan član
  • **
  • Poruke: 448
  • master of puppets
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #10 poslato: Septembar 06, 2008, 13:59:30 »
Soja u sebi sadrzi velike kolicine fitoestrogena, koji ima tendenciju da nakon sto dospe u organizam promeni svoj oblik u izvorni estrogen... sto znaci da to nikako nije dobro za muskarce. Naravno ovo se odnosi na one koji baziraju svoju ishranu na soji i jedu je svakodnevno duzi vremenski preiod.

Nista ne fali da je povremeno jedemo...
http://www.davorindinic.com/
http://www.forumteatar.com

Macka se uvek doceka na noge! Hleb uvek pada na namazanu stranu!
Ako zalepimo macku na hleb, ona ce lebdeti u kvantnoj neodredjenosti...

Van mreže nikolaradojkovic

  • Prelazi u legendu
  • ****
  • Poruke: 1504
Re: Razlozi zbog kojih treba jesti soju
« Odgovor #11 poslato: Oktobar 10, 2008, 23:34:04 »
Zbog masti koje se nalaze u mesu..